开设饭店需要办理一系列的手续和证件，以下是一般流程：
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1. 市场调研与选址：
对目标市场进行调研，确定饭店的定位和经营方向。
选择合适的地点，考虑交通便利、人流量等因素。
2. 企业注册：
确定企业类型（如个体工商户、有限责任公司等）。
准备相关材料，如身份证明、租赁合同、资金证明等。
到工商局办理企业注册，领取营业执照。
3. 餐饮服务许可证：
向当地食品药品监督管理局申请餐饮服务许可证。
提供营业执照、法定代表人身份证明、经营场所证明、卫生设施证明、员工健康证明等相关材料。
经审核合格后，领取餐饮服务许可证。
4. 食品经营许可证：
向食品药品监督管理局申请食品经营许可证。
提供餐饮服务许可证、场所布局图、设备清单、卫生管理制度等相关材料。
经审核合格后，领取食品经营许可证。
5. 消防安全验收：
向消防部门申请消防安全验收。
提供消防设施设备清单、消防管理制度等相关材料。
经审核合格后，领取消防安全验收合格证。
6. 卫生许可证：
向卫生部门申请卫生许可证。
提供餐饮服务许可证、食品经营许可证、场所卫生设施证明等相关材料。
经审核合格后，领取卫生许可证。
7. 环保审批：
向环保部门申请环保审批。
提供环境影响评价报告、废水处理设施、废气处理设施等相关材料。
经审核合格后，领取环保审批合格证。
8. 税务登记：
向税务局办理税务登记。
提供营业执照、法定代表人身份证明等相关材料。
领取税务登记证。
9. 其他手续：
根据当地政策，可能还需要办理其他相关手续，如烟草专卖许可证、酒类经营许可证等。
请注意，以上流程仅供参考，具体办理手续可能因地区政策、行业规定等因素而有所不同。建议在办理过程中，向当地相关部门咨询具体要求。
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