半翻糖蛋糕是一种装饰蛋糕，它结合了翻糖蛋糕和奶油蛋糕的特点。翻糖蛋糕通常指的是使用翻糖（Fondant）作为蛋糕表面装饰的蛋糕，翻糖是一种可以塑形的糖膏，它能够让蛋糕表面光滑且具有很好的可塑性。
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半翻糖蛋糕则是指蛋糕的一部分表面使用了翻糖进行装饰，而另一部分则保持奶油蛋糕的自然纹理和质感。这种装饰方式既保留了奶油蛋糕的柔软口感，又通过翻糖的装饰增添了蛋糕的艺术性和美观度。
具体来说，半翻糖蛋糕可能包括以下特点：
1. 表面装饰：蛋糕的顶部或侧面使用了翻糖进行造型，如花朵、动物、卡通形象等。
2. 边缘装饰：蛋糕的边缘可能用翻糖包裹，形成平滑的线条。
3. 底部装饰：蛋糕底部可能保持奶油蛋糕的原貌，或者用翻糖包裹。
半翻糖蛋糕因其独特的美观和口感，受到了许多人的喜爱，尤其在婚礼蛋糕和特殊场合的蛋糕中较为常见。
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