烧饼上刷的酱通常是甜面酱，这种酱料是中国北方传统小吃中常用的调味品，具有甜中带咸、鲜香可口的特点。如果你觉得烧饼上的酱太咸，可能是以下原因：
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1. 甜面酱本身就有一定的咸味，不同品牌或生产批次的甜面酱咸度可能会有所不同。
2. 在刷酱的过程中，可能不小心多刷了一些，导致酱料浓度过高。
3. 如果烧饼在制作过程中添加了其他含盐分较高的调料，也会影响酱料的整体咸度。
如果你不喜欢太咸的口味，可以尝试以下方法：
调整刷酱的量，薄薄地刷一层即可。
可以选择自己调配酱料，减少甜面酱的用量，增加一些甜味或酸味的调料，如蜂蜜、醋等。
如果条件允许，可以选择咸度较低的品牌或自制的甜面酱。
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