火烧凉了不硬,面里面是放了什么东西吗?

1、烧饼好不好吃，和面是关键，在里面放上特质的油酥，烧饼就会变成分很多层，酥脆浓香，放凉了也不会硬。揉面。300克面粉加入3-4克的酵母粉，准备200毫升左右的温水，40度左右即可，一定不要用凉水，否则揉出来的面会发硬。但也不能烫，会杀死酵母的活性。

2、做发面饼和面，一斤面粉，至少需要三百毫升的水，水多一些，和好的面就比较柔软，烙出来的发面饼也就比较柔软。有了水分了我们吃发面饼的时候不会觉得发干发硬，那么做出来的味道自然而然就凉了还不硬了。二姐认为在做发面饼凉了也不硬的原因，那就是我们需要保证发面的效果和里面加进去的水分要够用。

3、面团基本成型，主要看面团的软硬程度，也就是是否加了面团水。用手拉一下面团，如果摸到了，说明水太多了，应该至少加一碗干面粉；如果面团不够松散，可以再加一汤匙水。不管是加干面粉还是加面水，都要打开机器，再次搅拌至少2分钟。2分钟后，关闭机器，再次检查。

4、烧饼凉了不硬。那就是说这个比较会做烧饼。一般烧饼凉了的话都会有一点硬度。如果这个凉了没有硬度的话那肯定他们在制作过程当中一个是放了。什么添加剂，一类的。

蒸馒头一斤面加多少水合适

基本比例：一般来说，面粉和水的比例大约是2：1，即一斤面粉大约需要放0.5斤的水。但这只是一个最普通最基本的比例，具体还需根据面粉的吸水能力和实际情况进行调整。面粉的吸水能力：高筋面粉：由于其蛋白质含量较高，吸水能力较强，因此需要放更多的水，通常超过面粉重量的55%。

蒸馒头时，应该注意面粉与水的配比。通常来说，一斤面粉搭配260毫升左右的水是一个比较通用的比例。然而，具体的配比会受到面粉的吸水性、环境湿度、季节等因素的影响。 面粉的吸水性：不同种类的面粉吸水能力不同，高筋面粉通常需要更多的水。

一斤面粉（500克）的加水量通常为面粉量的45%~50%，即225克~250克左右。这是一个相对宽泛的比例范围，实际操作时会根据多种因素进行调整。具体建议：有的建议一斤面粉加5两（约250克）水，这样和出的面团软硬适中，比较容易操作，做出来的馒头也较为松软。

蒸馒头一斤面需要加的水量大约在220\~250毫升之间，具体取决于面粉的吸水性和个人口感偏好。首先，不同的面粉品牌、种类以及新鲜程度，其吸水性都会有所不同。一般来说，新鲜的高筋面粉吸水性较强，可能需要更多的水来和面；而陈年的低筋面粉吸水性较弱，需要的水量就相对较少。

做馒头时，一斤面粉加250克左右的水为宜。以下是制作馒头时的一些关键步骤和注意事项：准备材料：面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖适量。白糖不是必须的，但可以提高馒头的风味。和面：将面粉放入大盘中，加入白糖和酵母拌匀，然后倒入清水搅拌成絮状。

包饺子和面一斤面加多少毫升的水揉多久发多久 做饺子怎么和面

1、g饺子面粉约用240g水，揉至没有干面疙瘩，发30分钟左右。原料：饺子面粉500g，水240g，鸡蛋一只，盐适量。做法：将饺子面粉里加入少许盐，再放入一个鸡蛋清。用凉水开始和面，先加入适量水，将面粉和成面疙瘩。再将面疙瘩按压在一起，用力揉面，将面揉成一个面团。

2、包饺子和面时，通常1斤面粉需要配以250毫升的水。建议使用温水来和面，这样能够让面团更好地融合。正确的包饺子步骤如下： 起初需要和面。在一个盆中放入中筋面粉，并加入一小勺盐，以增加面团的筋性。接着，分多次少量地加入温水，同时用手搅拌。

3、斤面粉大约需要加250ml的水，把面粉搅成絮状，再把它们揉成一个稍软的大面，面揉好后，盖住饧面半个小时左右。先泡个葱姜水，切点生姜丝和葱丝放入碗里面，再放点花椒，加2个八角。往碗里倒入多一些的热水进去浸泡一会，泡出里面的香味。准备一条洗干净的牛肉，然后把牛肉全部切成小块。

4、在揉面的过程中，如果面团过于干燥，可以适当添加一些水，但不宜一次性加足。同时，揉面时要保持面团的湿润，避免面团变得过于干燥。揉面的时间根据面团的用途不同而有所差异，通常擀面条需要揉10分钟左右，包饺子则需要揉15至20分钟。

5、包饺子面500克面粉加百分之五十到百分之六十的温水，放百分之二的精盐，充分揉和，醒面30分钟后开始操作。擀面条面500克面粉加百分之三十五到百分之四十的温水，放百分之二的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条。

6、面和水比例为2：1，一斤面粉需要加250g的水进行和面。饺子具体做法如下：准备材料：白菜 280克、香菇 3朵、面粉 500g、葱 适量、油 适量、生抽 适量、五香粉 适量、酱 适量、水 250g。面粉与水拌匀，揉成面团，发醒2小时。用刀将白菜和香菇洗净切丝。白菜和香菇锅内焯水，盛出沥水。