汕头粤东高级技工学校是一所专注于培养技术技能人才的学校，其专业设置会根据市场需求和行业发展趋势进行调整。以下是一些可能的专业方向，但具体专业设置请以学校官方公布的信息为准：
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1. 机械加工技术
2. 汽车维修与检测
3. 电气自动化技术
4. 电子技术应用
5. 电子商务
6. 计算机应用与维修
7. 美容美发与形象设计
8. 酒店管理与旅游服务
9. 会计电算化
10. 机电一体化技术
11. 建筑施工与装饰
12. 服装设计与工艺
13. 培训与鉴定
14. 城市轨道交通运营与管理
15. 医药卫生类（如护理、药剂等）
请注意，以上专业仅供参考，具体专业设置可能会有所不同。建议您访问汕头粤东高级技工学校的官方网站或直接联系学校招生办公室获取最新的专业信息。
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