潮汕砂锅粥通常使用的是东北大米,这种米质地较硬,煮出来的粥口感粘稠,不易碎,非常适合用来熬制砂锅粥。东北大米特有的香味和粘性,能够让粥的味道更加鲜美。除了东北大米,有时候也会根据个人口味和喜好,使用泰国香米等其他优质大米。
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