海员和海乘是海上职业中两个不同的角色，它们的主要区别如下：
1. 职业性质：
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海员：海员是指从事船舶驾驶、轮机操作、船舶管理、货物装卸、船舶维修等工作的专业人员。他们通常在船舶上担任船长、大副、二副、三副、轮机长、大管轮、二管轮、三管轮等职务。
海乘：海乘，即海上乘务员，主要负责为旅客提供餐饮、客房服务、娱乐活动组织、导游等服务。他们通常在游轮、邮轮等客船上工作。
2. 职责范围：
海员：海员的职责主要是船舶的驾驶和航行安全，以及船舶的日常维护和操作。
海乘：海乘的职责主要是为旅客提供优质的服务，如餐饮服务、客房清洁、娱乐活动组织等。
3. 工作环境：
海员：海员的工作环境主要是船舶，需要面对海洋环境带来的挑战，如海上风暴、高温、潮湿等。
海乘：海乘的工作环境同样是船舶，但更多地与旅客互动，工作环境相对稳定。
4. 技能要求：
海员：海员需要具备航海、轮机等方面的专业知识，通常需要通过相应的考试和培训。
海乘：海乘则需要具备良好的服务意识和沟通能力，以及相关的餐饮、客房服务等方面的技能。
海员更侧重于船舶的驾驶和操作，而海乘则更侧重于为旅客提供优质的服务。两者都是海上重要的职业，但职责和工作内容有所不同。
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