手抓饼，又称千层饼，是一种流行的中式面点。它的特色在于层次分明、口感酥脆。手抓饼的馅料可以根据个人口味和地方特色有所不同，以下是一些常见的馅料：
1. 咸味馅料：
.png)
猪肉馅：通常加入葱姜、酱油、盐、糖、五香粉等调料腌制，有时还会加入一些料酒或生抽提鲜。
牛肉馅：与猪肉馅类似，加入相应的调料，有的地方还会加入香菜、洋葱等。
鸡肉馅：同样需要调味，有的地方喜欢加入香菇、木耳等增加风味。
虾仁馅：虾仁去壳去肠线，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味。
三鲜馅：通常包括虾仁、猪肉、鸡蛋等，味道鲜美。
2. 甜味馅料：
芝麻馅：将炒香的芝麻与糖混合，作为馅料。
红枣馅：红枣去核，与糖混合制成馅料。
枸杞馅：枸杞与糖混合，有时还会加入一些核桃碎。
3. 其他馅料：
香肠馅：将香肠切碎，加入适量的调料。
花生馅：将花生炒香，与糖混合制成馅料。
手抓饼的馅料非常丰富，可以根据个人喜好和地方特色进行调整。在制作时，将馅料均匀地铺在擀薄的面饼上，再卷起，切成段，最后放入烤箱或锅中煎烤至两面金黄即可。
发表回复
评论列表（0条）