内容介绍：
福州赶猫甜品，又称福州猫耳朵，是一种具有浓厚地方特色的传统小吃。以下是一些关于如何制作福州赶猫甜品的问题解答，帮助您在家中轻松制作这道美味佳肴。
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如何准备福州赶猫甜品所需的食材？
制作福州赶猫甜品，您需要以下食材：
中筋面粉：500克
红糖：适量
芝麻：适量
红曲粉：适量
清水：适量
制作步骤：
1. 将中筋面粉和红曲粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团。
2. 将面团静置松弛约30分钟。
3. 将松弛好的面团擀成薄片，用刀切成小片，厚度约为1毫米。
4. 将红糖和芝麻混合均匀，备用。
5. 将切好的面片两面均匀涂抹上红糖芝麻馅。
6. 将面片对折，用筷子压紧边缘，形成猫耳朵形状。
7. 热锅加油，将猫耳朵放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
8. 煎好的猫耳朵捞出，沥干油分。
制作福州赶猫甜品有哪些注意事项？
1. 面团要揉至光滑，否则会影响猫耳朵的口感。
2. 红曲粉的用量不宜过多，以免影响猫耳朵的颜色和口感。
3. 猫耳朵煎制时火不宜过大，以免外焦里生。
4. 猫耳朵的形状可以根据个人喜好进行调整，但最好保持其传统猫耳朵的形状。
福州赶猫甜品可以搭配哪些饮品？
福州赶猫甜品通常搭配一杯热茶或咖啡，既可以增加风味，又能帮助消化。如果您喜欢甜味，也可以搭配一杯果汁或奶茶。
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