方便面是一种方便快捷的食品，主要由小麦粉、油脂、调味料等原料制成。以下是方便面制作的基本步骤：
1. 原料准备：主要原料是小麦粉，还有盐、味精、食用油脂、蔬菜粉、肉类提取物等。
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2. 和面：将小麦粉、水、盐等原料按一定比例混合，揉成面团。
3. 压延：将面团通过多道压延机压成薄片，压延次数越多，面条越薄。
4. 切割：将压延好的面片切割成面条。
5. 油炸：将切割好的面条放入高温油中油炸，使面条表面变得酥脆。
6. 冷却：将油炸后的面条冷却，防止粘连。
7. 调味：根据不同口味的需求，将面条进行调味，如酱油、盐、味精等。
8. 包装：将调味好的面条进行包装，可以是袋装或桶装。
9. 杀菌：为了延长保质期，有些方便面会在包装后进行杀菌处理。
方便面的制作过程相对简单，但由于涉及到食品安全和营养问题，生产过程中需要严格控制原料质量和生产工艺。随着技术的进步，现在市场上还出现了许多不同口味和功能的方便面，如蔬菜面、海鲜面、鸡肉面等。
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