刚入职金店，您需要学习的专业知识主要包括以下几个方面：
1. 贵金属知识：
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熟悉金、银、铂金等贵金属的物理特性、化学特性。
了解贵金属的纯度标识，如24K、18K、925银等。
2. 珠宝鉴定：
学习如何鉴定珠宝的真伪，包括钻石、宝石、珍珠等。
了解不同宝石的产地、颜色、透明度、净度等特征。
3. 镶嵌工艺：
学习珠宝镶嵌的基本工艺，如爪镶、包镶、轨道镶等。
了解各种镶嵌工艺的优缺点和适用范围。
4. 珠宝设计：
学习珠宝设计的元素和原则，如对称、平衡、比例等。
了解珠宝设计的历史和潮流趋势。
5. 市场营销：
学习如何向顾客介绍产品，提高销售技巧。
了解顾客需求，提供专业的珠宝咨询服务。
6. 客户服务：
学习如何与顾客沟通，处理顾客投诉。
了解珠宝售后服务流程，如维修、保养等。
7. 法律法规：
了解珠宝行业的法律法规，如《中华人民共和国金银管理条例》等。
了解消费者权益保护法等相关法律知识。
8. 财务管理：
学习金店的财务管理制度，如库存管理、成本控制等。
了解如何进行现金管理和账目核对。
9. 企业文化：
了解金店的企业文化、价值观和发展历程。
学习团队合作精神和职业道德。
在学习和实践过程中，您可以通过以下途径提高自己的专业知识：
培训课程：参加公司组织的内部培训课程，如珠宝鉴定、镶嵌工艺等。
专业书籍：阅读相关书籍，如《珠宝鉴定学》、《珠宝镶嵌工艺》等。
实践经验：在实际工作中积累经验，如学习如何与顾客沟通、处理销售问题等。
行业交流：参加行业交流活动，与同行交流经验，了解行业动态。
通过不断学习和实践，相信您会在金店工作中取得优异的成绩。
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