中专中西面点专业学什么

中专中西面点专业主要培养具备中西式面点制作技能的初级技术人才。以下是该专业学生通常需要学习的一些课程和技能：

1. 基础课程：

面点制作工艺学

面点原料学

食品卫生与安全

面点营养学

2. 中式面点制作：

面团制作技术（如：白面、发面、油酥面等）

面点造型与装饰

中式点心制作（如：包子、馒头、饺子、汤圆、年糕等）

中式糕点制作（如：月饼、重阳糕、八宝饭等）

3. 西式面点制作：

面团制作技术（如：面包、蛋糕、饼干等）

西式点心制作（如：三明治、汉堡、披萨等）

西式糕点制作（如：蛋糕、布丁、马卡龙等）

4. 辅助技能：

食品雕刻

食品摆盘

食品摄影

5. 实践操作：

在专业老师的指导下，进行实际操作练习，提高制作技能。

6. 实习与就业指导：

了解行业动态，学习就业技巧，为毕业后顺利就业打下基础。

通过这些课程和技能的学习，学生可以掌握中西式面点的制作方法，为将来从事面点制作、餐饮管理等职业打下坚实的基础。

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