西点通常指的是西式糕点，是西方饮食文化中的一种食品。西点种类繁多，包括面包、蛋糕、饼干、派、布丁、馅饼等。以下是对西点的几个基本定义：
1. 广义定义：西点是指以面粉、糖、鸡蛋、黄油等为主要原料，通过烘焙、烤制、蒸制等方法制作而成的各种食品。
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2. 狭义定义：在烹饪学中，西点特指通过烘焙方法制作的食品，如蛋糕、饼干、面包等。
3. 制作方法：西点通常需要经过以下几个步骤：
和面：将面粉、水、酵母等原料混合，形成面团。
发酵：让面团发酵，使面团体积膨胀，质地松软。
成型：将发酵好的面团塑造成各种形状。
烘焙：将成型后的面团放入烤箱中烘焙至熟透。
4. 文化内涵：西点在西方文化中占有重要地位，不仅是日常饮食的一部分，也是节日庆典、社交场合的重要食品。例如，生日蛋糕、婚礼蛋糕等都是西点文化的代表。
西点是一种多样化的食品，具有丰富的文化内涵和制作工艺。
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