拌凉菜是一种非常受欢迎的菜肴，种类繁多，以下是一些常见的拌凉菜：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成条状，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀。
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2. 凉拌西红柿：将西红柿切片或切块，加入蒜末、盐、糖、醋等调料拌匀。
3. 凉拌木耳：将木耳泡发后焯水，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀。
4. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀。
5. 凉拌豆芽：将豆芽焯水后，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀。
6. 凉拌菠菜：将菠菜焯水后，加入蒜末、醋、盐、糖等调料拌匀。
7. 凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀。
8. 凉拌鸡丝：将煮熟的鸡肉撕成细丝，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀。
9. 凉拌猪耳：将煮熟的猪耳朵切片，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀。
10. 凉拌猪肝：将煮熟的猪肝切片，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀。
11. 凉拌鸡蛋：将煮熟的鸡蛋切成小块，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀。
12. 凉拌海蜇：将海蜇焯水后，加入蒜末、酱油、香醋、辣椒油等调料拌匀。
这些拌凉菜可以根据个人口味和喜好进行调整，调料的种类和用量也可以灵活变化。
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