宇治金时（Uji Kintoki）是一种传统的日本绿茶，产于京都府宇治市。宇治金时茶以其独特的香气和味道而闻名，是日本抹茶的一种。这种茶叶在冲泡时呈现为明亮的绿色，口感滑润，带有一种特有的甘甜。
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宇治金时茶的历史可以追溯到16世纪，由当时的一位茶师宇治千利休所创。宇治千利休是日本茶道的创始人之一，对茶道的发展有着重要的影响。宇治金时茶因其独特的品质和与茶道文化的紧密联系，在日本乃至世界各地都享有很高的声誉。除了作为饮品，宇治金时茶也常被用于制作日式点心和甜品。
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