咖啡的冲泡通常使用热水，因为热水能够更好地提取咖啡豆中的咖啡因、油脂和香气。一般来说，水温在90°C到96°C之间是最理想的，这样的温度可以确保咖啡的味道既浓郁又平衡。
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使用冷水冲泡咖啡，通常指的是冰滴咖啡或冷水浸泡法（Cold Brew），这种方法需要将咖啡粉与冷水混合，放置数小时后过滤饮用。冷水冲泡的咖啡通常口感更为柔和，酸度较低，苦味也相对较少。
咖啡通常用热水冲泡，但根据不同的冲泡方法和个人口味，也可以选择使用冷水。
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