黄鱼的内脏中，可以食用的部分主要包括以下几种：
1. 鱼肝：富含维生素A和D，是一种营养丰富的食材，常被用来做鱼肝油。
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2. 鱼胆：在一些地方，鱼胆可以用来清热解毒，但鱼胆中含有毒素，食用不当可能对人体造成伤害。
3. 鱼肠：经过清洗和烹饪后，鱼肠可以食用，口感鲜美。
4. 鱼鳔：也称为鱼肚，是黄鱼中非常受欢迎的部分，含有丰富的胶原蛋白，常用来做汤或者红烧。
5. 鱼子：鱼子含有丰富的蛋白质和微量元素，口感独特，可以生食或者煮熟后食用。
在食用这些内脏之前，一定要确保它们被彻底清洗干净，并且要确保烹饪过程充分，以去除可能存在的寄生虫和细菌。同时，由于鱼胆含有毒素，不建议自行食用，除非您非常了解其烹饪方法并且能够确保安全。在食用任何食物时，安全始终是第一位的。
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