学校旁边的小吃种类繁多，具体哪种小吃最好卖，取决于以下几个因素：
1. 学生口味：了解学生的口味偏好，比如是偏好辣味、甜味还是清淡口味。
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2. 价格定位：价格亲民的小吃更容易受到学生的欢迎。
3. 便捷性：快速便捷的小吃更容易吸引学生，比如快餐、小吃车等。
以下是一些在学校旁边通常受欢迎的小吃：
快餐类：如炸鸡、汉堡、三明治、炒饭、炒面等。
小吃类：如煎饼果子、肉夹馍、麻辣烫、炸鸡柳、豆腐脑等。
饮品类：如奶茶、果汁、咖啡、冰沙等。
地方特色小吃：如兰州拉面、重庆小面、四川串串香等。
以下是一些具体建议：
早餐：如煎饼果子、油条、豆浆、包子等，因为学生早上需要快速补充能量。
午餐和晚餐：可以提供更多样化的选择，如炒菜、套餐、小吃等。
夜宵：如烧烤、麻辣烫、夜市小吃等，满足学生夜间的饮食需求。
最好卖的小吃需要结合学生口味、价格定位、便捷性等因素综合考虑。建议你可以多观察周边学生的饮食习惯，以及了解市场上哪些小吃受欢迎，从而选择最适合的小吃类型。
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