石锅使用时,推荐使用木铲子或者竹铲子。以下是原因:
1. 避免刮伤:石锅的表面相对较软,使用金属铲子(如铁胶铲子)容易刮伤石锅表面,影响石锅的使用寿命和外观。
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2. 保护石锅:石锅的保温效果很好,使用木铲子可以避免在高温下因热胀冷缩而损坏石锅。
3. 环保健康:木铲子是天然材料,使用起来更加环保,且对食物无污染。
当然,在烹饪过程中,也要根据石锅的具体使用情况和烹饪的食物选择合适的铲子。例如,在翻炒食物时,铁胶铲子可能更为适合,但尽量避免直接接触石锅的表面。为了保护石锅和确保烹饪效果,建议使用木铲子或竹铲子。
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