被食用的野生动物种类繁多，以下是一些常见的例子：
1. 鸟类：如鸽子、鹌鹑、孔雀、鹤等。
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2. 哺乳动物：如兔子、鹿、麋鹿、果子狸、穿山甲、熊掌、猴脑等。
3. 爬行动物：如蛇、龟、鳖等。
4. 两栖动物：如青蛙、蟾蜍等。
5. 鱼类：如各种淡水鱼和海水鱼。
许多野生动物是受保护的，非法捕猎和食用野生动物是违法的。中国政府也严格禁止非法猎捕、贩卖和食用野生动物，以保护生物多样性和生态平衡。以下是一些在中国特别受关注的禁止食用的野生动物：
穿山甲
豹
鹿
鹿茸
麝香
熊胆
蟒蛇
鳄鱼
鲟鱼
食用这些野生动物不仅违法，而且对生态平衡和人类健康构成严重威胁。因此，公众应自觉遵守相关法律法规，拒绝食用野生动物。
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