中南大学和湘潭大学都是中国知名的高等学府，两校在化工领域都有较强的实力和特色。
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中南大学位于湖南省长沙市，是中国“211工程”和“985工程”重点支持的大学之一，其化工学科历史悠久，师资力量雄厚，科研水平较高，在国内外享有较高的声誉。中南大学化工学科在材料化工、环境化工、过程装备与控制工程等领域具有较强的研究实力。
湘潭大学位于湖南省湘潭市，也是“211工程”重点支持的大学之一。湘潭大学化工学科同样有着良好的教学和科研基础，尤其在石油化工、精细化工、生物化工等领域有特色和优势。
具体哪个更好，可以从以下几个方面进行比较：
1. 学科排名：查看最新的学科评估结果，了解两校化工学科在全国的排名情况。
2. 师资力量：考察两校化工学科教师的学术背景、科研成果和教学水平。
3. 科研实力：了解两校化工学科在科研项目、专利、论文发表等方面的表现。
4. 人才培养：关注两校化工学科毕业生的就业情况和用人单位的评价。
综合以上因素，很难一概而论哪个更好，建议您根据自己的兴趣、职业规划以及个人偏好来选择。同时，也可以参考在读学生和毕业生的评价，以及学校的地理位置、校园环境等因素，做出更适合自己的选择。
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