不饱和有机物是指分子中含有碳-碳双键（C=C）或碳-碳三键（C≡C）的有机化合物。这些双键或三键导致分子结构中存在未饱和的化学键，使得不饱和有机物具有以下特点：
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1. 化学反应活性：不饱和有机物通常比饱和有机物（如烷烃）具有更高的化学反应活性，容易发生加成反应、氧化反应、聚合反应等。
2. 物理性质：不饱和有机物的物理性质与它们的分子结构有关。例如，含有双键或三键的烃类通常比相应的饱和烃类具有较低的沸点和更低的熔点。
3. 种类：不饱和有机物包括烯烃（含有碳-碳双键的烃类）、炔烃（含有碳-碳三键的烃类）、二烯烃（含有两个碳-碳双键的烃类）以及含有碳-碳双键或三键的芳香族化合物等。
举例来说，乙烯（C2H4）是一种简单的烯烃，分子中含有一个碳-碳双键，属于不饱和有机物。而乙炔（C2H2）是一种炔烃，分子中含有一个碳-碳三键，也是不饱和有机物。
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