糖水使用冰糖还是白砂糖主要取决于个人口味和用途。
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1. 冰糖:
冰糖的结晶较大,口感较为清甜,没有白砂糖的颗粒感。
冰糖适合用来做糖水、甜品,可以增加甜味的同时,保持汤汁的清澈。
冰糖煮出来的糖水口感较为纯净,适合喜欢清甜口感的人。
2. 白砂糖:
白砂糖的结晶较小,口感较为细腻,甜度较高。
白砂糖适合用来做糕点、面包等烘焙食品,也可以用来做糖水。
白砂糖煮出来的糖水可能会使汤汁变得浑浊,但甜度较高。
一般来说,如果你喜欢清甜口感的糖水,可以选择冰糖;如果你喜欢甜度较高且口感细腻的糖水,可以选择白砂糖。当然,你也可以根据个人口味和需求,将冰糖和白砂糖混合使用。
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