江苏是中国东部的一个省份，历史悠久，文化丰富，美食众多。以下是一些江苏的小吃和特产：
小吃：
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1. 南京小吃：
盐水鸭：南京著名的特色菜肴。
鸭血粉丝汤：以鸭血、粉丝、鸭内脏为主料。
小笼包：与上海小笼包类似，但口味略有不同。
2. 苏州小吃：
松鼠桂鱼：酸甜口味，形似松鼠。
白汁肉丝：以猪肉为主料，清淡可口。
3. 无锡小吃：
排骨藕汤：以排骨和藕为主料，汤鲜味美。
酱排骨：无锡特色，色泽红亮，味道鲜美。
4. 徐州小吃：
徐州烙馍：一种类似煎饼的面食。
羊肉汤：以羊肉为主料，汤鲜味美。
特产：
1. 阳澄湖大闸蟹：苏州阳澄湖的特产，以其肉质鲜美、蟹黄丰富而闻名。
2. 苏州丝绸：苏州是中国著名的丝绸产地，有着悠久的历史。
3. 宜兴紫砂壶：江苏宜兴的特产，以制作精美的紫砂壶而闻名。
4. 无锡排骨：无锡特产，以其独特的腌制工艺和口感而著称。
5. 江苏茶叶：如碧螺春、雨前茶等，都是江苏的特产。
6. 南京板鸭：南京特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。
这些只是江苏众多美食和特产中的一部分，如果你有机会到江苏旅游，不妨亲自品尝这些美食，体验当地的风土人情。
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