咖啡拉花通常使用以下几种牛奶：
1. 全脂牛奶：因其丰富的脂肪含量，能够形成细腻、光滑的奶泡，适合拉花。
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2. 脱脂牛奶：虽然脂肪含量较低，但仍然可以拉花，且热量较低。
3. 半脱脂牛奶：介于全脂和脱脂之间，拉花效果也介于两者之间。
4. 豆奶：适合素食者或对乳糖不耐受的人，拉花效果虽然不如牛奶，但也可以制作出一定的图案。
5. 椰奶：同样适合素食者，拉花效果与豆奶类似。
6. 杏仁奶、核桃奶等植物奶：虽然拉花效果不如动物奶，但也是不错的选择。
选择牛奶时，应考虑个人口味偏好、热量需求以及是否对乳糖敏感等因素。一般来说，全脂牛奶是拉花的首选。
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