幼儿园组织吃火锅活动时，需要准备以下餐具：
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1. 火锅碗：每个孩子一个，材质最好是耐高温、易清洗的，如陶瓷或不锈钢。
2. 火锅勺：用于捞取食物，材质和火锅碗相同。
3. 碗或盘子：用于盛放孩子们涮好的食物。
4. 筷子：为孩子们提供一双小筷子，以便他们能够自己夹取食物。
5. 碗筷架：放置孩子们的碗筷，方便取用。
6. 公共勺子：用于公共食物的夹取，如蔬菜、豆腐等。
7. 公共夹子：用于公共食物的夹取，如肉类等。
8. 纸巾：用于擦拭手和嘴，保持卫生。
9. 湿巾：用于清理餐具或清洁手部。
10. 垃圾袋：用于收集食物残渣和废弃餐具。
在准备餐具时，应考虑到食品安全和儿童使用的便捷性，确保所有餐具都是适合儿童使用的，并且符合国家安全标准。同时，活动前要对餐具进行彻底消毒，以确保卫生。
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