酒店经营与管理专业是一门培养具备酒店管理知识和技能的应用型专业,其主要学习内容如下:
1. 管理学基础:
管理学原理
组织行为学
领导科学
管理心理学
2. 酒店业基础知识:
酒店业发展史
酒店业现状与趋势
酒店产品与服务
3. 酒店运营管理:
酒店前厅管理
酒店客房管理
餐饮管理
会议与展览管理
康乐与健身管理
4. 财务管理:
财务会计
酒店成本控制
酒店财务分析
5. 市场营销:
市场营销学
酒店营销策略
酒店品牌管理
6. 人力资源管理:
人力资源管理
酒店员工培训与发展
酒店劳动关系管理
7. 法律法规:
酒店业相关法律法规
消费者权益保护法
旅游法
8. 信息技术:
计算机应用基础
酒店信息系统
电子商务
9. 实践技能:
酒店实习
案例分析
项目管理
通过这些课程的学习,学生可以掌握酒店管理的基本理论、方法与技能,为将来从事酒店管理工作打下坚实的基础。酒店经营与管理专业还注重培养学生的沟通能力、团队协作能力和创新能力,以适应现代酒店业的发展需求。
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