在大超市卖场入口设立摊位卖小吃，选择以下几种小吃通常比较赚钱：
1. 热饮：如咖啡、奶茶、热巧克力等，尤其是在寒冷的天气或者早晚时分，这类热饮需求较高。
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2. 现制饮品：鲜榨果汁、奶茶、果茶等，现制饮品因其新鲜和口味多样而受到欢迎。
3. 小吃：如炸鸡、薯条、春卷、炸鸡翅等快餐小吃，这些通常成本较低，利润空间大。
4. 甜品：如冰淇淋、甜甜圈、蛋糕等，甜品是很多人的日常小零食，需求稳定。
5. 地方特色小吃：如煎饼果子、肉夹馍、炸酱面等，这些具有地方特色的小吃往往能吸引顾客的兴趣。
6. 健康食品：如酸奶、水果沙拉、蔬菜沙拉等，随着健康意识的提高，这类食品也越来越受欢迎。
7. 即食面食：如方便面、米线等，方便快捷，适合忙碌的消费者。
在选择小吃种类时，还需要考虑以下因素：
目标顾客：了解超市周围的主要顾客群体，如上班族、学生、家庭等，根据他们的需求选择合适的小吃。
成本控制：尽量选择成本低、利润空间大的产品。
食品安全：确保食品卫生安全，符合相关法规要求。
竞争分析：了解周边是否有类似的小吃摊位，避免激烈竞争。
合理选择小吃种类，结合超市入口的人流量和顾客需求，可以有效提高摊位的盈利能力。
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