中西面点师是专门从事中西式面点制作的专业技术人员。他们的主要工作职责包括：
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1. 制作面点：根据不同的食谱和工艺，制作各种中式和西式面点，如包子、馒头、饺子、面条、披萨、蛋糕、饼干等。
2. 研发创新：不断研发新的面点品种，结合传统与现代的烹饪技术，满足消费者的口味需求。
3. 质量控制：对面点制作过程中的每一个环节进行质量监控，确保最终产品的口感、卫生和营养标准。
4. 成本控制：合理采购原料，降低成本，提高经济效益。
5. 烹饪教学：在一些餐饮企业或培训机构中，中西面点师还负责对学徒或新员工进行面点制作技术的培训。
6. 餐厅管理：在高级酒店或大型餐饮企业中，中西面点师可能还参与餐厅的面点部门管理。
中西面点师需要具备扎实的烹饪理论知识和丰富的实践经验，对食材特性、烹饪技巧和卫生标准有深入了解。
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