制作蛋糕时，选择合适的油对蛋糕的口感和风味有很大影响。以下是一些适合制作蛋糕的油：
1. 黄油：黄油是制作蛋糕的常用油之一，它能为蛋糕带来丰富的口感和香味。使用黄油可以使蛋糕更加湿润、柔软。
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2. 植物油：如菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，它们可以为蛋糕提供轻柔的口感，并且比黄油更健康。
3. 酥油：酥油是一种动物脂肪，常用于制作酥皮类糕点，如丹麦面包。它能使蛋糕的口感更加酥脆。
4. 奶油：奶油可以增加蛋糕的湿润度和口感，但使用时需注意不要过多，以免蛋糕过于油腻。
5. 植物油脂：如起酥油、人造黄油等，这些油脂通常用于快速制作蛋糕，但可能会影响蛋糕的风味。
在选择油时，以下是一些建议：
如果追求丰富的口感和香味，可以选择黄油。
如果追求健康和轻柔的口感，可以选择植物油。
如果追求酥脆的口感，可以选择酥油。
根据个人口味和需求选择合适的油，可以使蛋糕更加美味。
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