腌鸭蛋的盐量取决于个人口味和腌蛋的时间。以下是一个基本的腌鸭蛋配方，供您参考：
材料：
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50个鸭蛋
适量食盐（大约300-500克，具体根据个人口味调整）
步骤：
1. 将鸭蛋清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 准备一个干净的容器，最好是玻璃或陶瓷材质的，避免使用金属容器，因为金属容器可能与食盐发生化学反应。
3. 在容器底部撒上一层食盐。
4. 将洗净的鸭蛋放入容器中，每个鸭蛋之间可以稍微留点空隙。
5. 在鸭蛋上再撒上一层食盐，确保每个鸭蛋都被盐覆盖。
6. 盖上容器盖，放在阴凉通风的地方腌制。
7. 腌制时间因个人口味和腌制温度而异，一般需要2-4周。温度越高，腌制时间越短；温度越低，腌制时间越长。
注意：
腌制过程中，如果发现容器内有水分，可以适当倒掉一些，防止鸭蛋变质。
腌制好的鸭蛋取出后，可以用清水冲洗掉多余的盐分，然后放入冰箱冷藏保存。
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