如何烘制干桂花，香味依旧

烘制干桂花，保持其香味是一个需要注意细节的过程。以下是一些步骤和技巧，可以帮助您在烘制过程中保持干桂花的香气：

1. 选择新鲜桂花：

选择新鲜、未完全开放的桂花，因为它们通常香味更浓郁。

2. 清洗桂花：

将桂花轻轻冲洗干净，去除杂质和灰尘，然后用清水浸泡一段时间，以去除农药残留。

3. 晾晒桂花：

将洗净的桂花放在通风良好、阳光充足的地方晾晒。注意不要直接暴晒在强烈的阳光下，以免桂花过度干燥而失去香味。

4. 控制温度：

如果使用烤箱或烘干机，温度不宜过高，控制在40-60摄氏度之间，过高温度会破坏桂花中的香气成分。

5. 定时翻动：

在烘制过程中，每隔一段时间就翻动桂花，以确保均匀干燥，避免局部过热。

6. 适度干燥：

桂花干燥至手握时感觉轻盈，且桂花叶能够自然卷曲，但仍然保持一定的弹性即可。

7. 储存桂花：

干桂花烘干后，应立即装入干燥、密封的容器中，避免潮湿和氧化。

8. 使用方法：

使用干桂花时，可以将其与水或油混合，轻轻加热，以释放其香气。

以下是一个简单的烘制干桂花的步骤：

材料：

新鲜桂花

烤箱或烘干机

步骤：

1. 将新鲜桂花洗净，浸泡在清水中约30分钟。

2. 将桂花沥干水分，放在通风处晾晒。

3. 将晾晒好的桂花放入烤箱或烘干机中，设定温度在40-60摄氏度。

4. 每30分钟翻动一次桂花，保持均匀干燥。

5. 烘制至桂花干燥，手握感觉轻盈，且桂花叶卷曲。

6. 关闭烤箱或烘干机，让桂花自然冷却。

7. 将干桂花装入密封容器中储存。

通过以上步骤，您可以烘制出既保持了桂花香味，又便于储存的干桂花。

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