蜂巢蜜是一种天然食品，由蜜蜂采集花蜜后，在蜂巢中经过一系列复杂的过程制作而成。其真实性主要取决于以下几个方面：
1. 来源：真正的蜂巢蜜应该来自健康的蜜蜂群，蜜蜂采集的花蜜应来自无污染的环境。
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2. 加工：真正的蜂巢蜜在采集后，应尽量减少人工干预，保持其天然状态。
3. 检测：通过专业的检测手段，如重金属、农药残留等检测，可以判断蜂巢蜜的真实性。
4. 市场监督：正规市场对蜂巢蜜的生产、销售有严格的管理和监督，确保其真实性。
然而，由于蜂巢蜜具有较高的经济价值，市场上也存在着一些假冒伪劣产品。以下是一些判断蜂巢蜜真实性的方法：
1. 外观：真正的蜂巢蜜颜色呈浅黄或琥珀色，有光泽，质地细腻。
2. 口感：真正的蜂巢蜜口感浓郁，有轻微的苦味和酸味。
3. 气味：真正的蜂巢蜜有独特的花香和蜜香。
4. 价格：真正的蜂巢蜜价格相对较高，市场上价格过低的产品可能存在质量问题。
真正的蜂巢蜜在市场上占比较大，但仍需消费者在购买时仔细辨别。
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