含铁丰富的食物通常被称为“含铁之冠”食物。铁是人体必需的微量元素，对于维持血红蛋白的正常功能、预防贫血非常重要。以下是一些富含铁的食物：
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1. 红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，尤其是瘦肉部分。
2. 家禽：如鸡胸肉、鸭胸肉等。
3. 海产品：如贝类、鱼类等。
4. 豆类：如红腰豆、黑豆、绿豆等。
5. 谷物：如糙米、燕麦等。
6. 蔬菜：如菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜。
7. 坚果和种子：如南瓜子、芝麻等。
8. 豆瓣酱：含有较多的铁元素。
食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种类型。血红素铁主要存在于动物性食品中，其吸收率较高；非血红素铁则存在于植物性食品中，吸收率相对较低。同时，维生素C可以促进非血红素铁的吸收，所以在食用含铁食物时，搭配富含维生素C的食物可以增加铁的吸收。
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