烹饪与营养教育属于餐饮管理与服务专业类别。这个专业主要培养具备烹饪技术和营养学知识的专业人才，旨在让学生掌握烹饪技艺、营养学原理，以及如何将这两者结合起来，以提供既美味又营养的餐饮服务。
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具体来说，烹饪与营养教育专业通常会包括以下课程内容：
1. 烹饪技术：包括中式烹饪、西式烹饪、烘焙、面点制作等。
2. 营养学：研究食物的营养成分、营养平衡、营养与健康的关系等。
3. 食品卫生与安全：了解食品的加工、储存、运输等过程中的卫生要求。
4. 餐饮服务与管理：学习餐饮企业的运营管理、服务技巧等。
5. 教育学：培养教师的基本素质，如教学设计、教学实施、教学评价等。
这个专业旨在培养能够在餐饮企业、营养咨询机构、学校食堂、食品研发机构等从事烹饪制作、营养咨询、教学科研等工作的高级应用型人才。
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