一克油可以炒多少根菜这个问题没有一个固定的答案，因为它取决于多种因素，包括菜的种类、大小、油的质量、烹饪方法和火候等。
一般来说，炒菜时油量通常占菜总重量的1/10到1/5。例如，如果炒一份大约200克的菜，你可能需要20到40克油。这意味着一克油可以炒大约5到20克重的菜。
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以下是一些常见的参考：
炒蔬菜：一克油大约可以炒5到10克蔬菜，如青菜、豆芽等。
炒肉类：一克油大约可以炒10到15克肉类，如肉片、肉丝等。
炒海鲜：一克油大约可以炒10到15克海鲜，如虾仁、鱼片等。
请注意，这只是一个大概的估计，实际使用时还需要根据实际情况进行调整。
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