维生素D2主要存在于植物性食物中,以下是一些维生素D2含量较高的食物:
1. 酵母:尤其是强化酵母,是维生素D2的良好来源。
2. 酵母提取物:常用于强化食品,如早餐谷物。
3. 酵母抽提物:也是维生素D2的来源之一。
4. 鲜蘑菇:特别是暴露在阳光下生长的蘑菇,其维生素D2含量较高。
5. 鲜绿叶蔬菜:如菠菜、羽衣甘蓝等,虽然含量不如蘑菇,但也是维生素D2的来源。
6. 谷物:一些谷物产品可能经过强化,含有维生素D2。
7. 酵母提取物粉:常用于强化食品,如面包和谷物。
维生素D2和维生素D3(动物性来源)在人体内的作用相似,但吸收率有所不同。维生素D3的吸收率通常高于维生素D2。维生素D可以通过晒太阳自然合成,因此保证适量的日晒也是获取维生素D的一个重要途径。
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