排水管道是否可以穿过厨房备菜区，这个问题需要根据具体的设计规范和安全要求来决定。以下是一些考虑因素：
1. 卫生要求：厨房备菜区是直接与食品接触的区域，因此其设计和布局需要严格遵循卫生标准。排水管道穿过这样的区域可能会增加污染的风险。
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2. 安全规范：建筑安全规范通常要求排水管道不应穿过食品加工区，以防止可能的泄漏或损坏对食品安全造成威胁。
3. 设计布局：在设计厨房时，通常会考虑到排水系统的布局，以避免穿过关键的食品处理区域。如果排水管道确实需要穿过备菜区，可能需要采取特殊措施，如使用防漏密封材料等。
4. 环境影响：排水管道可能携带油脂、食物残渣等，这些物质可能会对备菜区的环境造成影响。
如果排水管道必须穿过厨房备菜区，以下是一些可能的解决方案：
管道保护：在管道周围使用特殊材料进行保护，如不锈钢套管或密封材料。
隔离措施：在管道上方或下方设置隔离层，以防止管道泄漏对食品造成污染。
定期检查：增加对排水管道的检查和维护频率，确保其安全可靠。
是否可以让排水管道穿过厨房备菜区，需要结合实际情况，参考相关的设计规范和安全要求来决定。如果有疑问，建议咨询专业的建筑师或设计师。
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