山东大白菜的种植方法及时间如下：
种植时间：
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山东地区大白菜的种植时间一般分为两个阶段：
1. 秋季种植：通常在8月中旬至9月中旬播种，这样可以在10月中旬至11月中旬收获。
2. 冬季种植：在11月中旬至12月中旬播种，可以在翌年3月中旬至4月中旬收获。
种植方法：
1. 土地选择：选择排水良好、土壤肥沃、有机质含量高的地块，最好是沙壤土或壤土。
2. 整地施肥：在播种前，深翻土地，施足底肥，一般每亩施用腐熟的有机肥3000-5000公斤，复合肥50公斤。
3. 播种：
条播：行距40-50厘米，株距20-25厘米，播种深度2-3厘米。
撒播：将种子均匀撒在畦面上，然后轻轻镇压。
4. 田间管理：
水分管理：播种后要及时浇水，保持土壤湿润。出苗后根据天气和土壤湿度适时浇水。
除草：出苗后要及时除草，防止杂草与白菜争夺养分。
施肥：在苗期、莲座期和结球期分别追施氮肥，每次每亩施用尿素15-20公斤。
病虫害防治：注意防治霜霉病、软腐病等病虫害。
5. 收获：当白菜心叶紧抱，球顶变黄时，即可收获。
以上就是山东大白菜的种植方法和时间，希望对您有所帮助。
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