如何做简单的草莓蛋糕

草莓蛋糕是一款简单又美味的甜点,以下是一个简单的草莓蛋糕食谱:

如何做简单的草莓蛋糕

材料:

中筋面粉 100克

玉米淀粉 20克

红糖 50克(可根据口味调整)

鸡蛋 3个

草莓 适量

植物油 40毫升

牛奶 40毫升

柠檬汁 5毫升

焦糖酱(可选)适量

工具:

电动打蛋器

蛋糕模具

烤箱

步骤:

1. 预热烤箱:将烤箱预热至170°C。

2. 准备模具:在蛋糕模具中铺上一层烘焙纸,并在模具底部涂上一层薄薄的植物油,防止蛋糕粘底。

3. 制作蛋糕糊:

将鸡蛋打入碗中,加入红糖,用电动打蛋器打至体积膨胀,颜色变浅。

加入植物油和牛奶,搅拌均匀。

筛入中筋面粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免面糊起筋。

最后加入柠檬汁,搅拌均匀。

4. 倒入模具:将面糊倒入准备好的模具中,轻轻震动模具,排出气泡。

5. 烘烤蛋糕:将蛋糕放入预热好的烤箱中,烘烤约20-25分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,牙签上没有面糊粘附。

6. 装饰蛋糕:

烘烤完成后,取出蛋糕,待其稍微冷却后,脱模。

在蛋糕表面涂抹一层焦糖酱。

将草莓洗净切片,摆放在蛋糕表面作为装饰。

7. 冷却:将装饰好的蛋糕放在架子上冷却至室温。

8. 享用:冷却后即可享用美味的草莓蛋糕。

注意事项:

烘烤时间可能因烤箱不同而有所差异,请根据实际情况调整。

蛋糕糊不要过度搅拌,以免面糊起筋,影响蛋糕的松软度。

草莓可以选择新鲜草莓或罐头草莓,但新鲜草莓口感更佳。

祝您制作愉快,享受美味的草莓蛋糕!

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