竹荪是一种高营养的食用菌，清洗时需要注意以下几点：
1. 去除杂质：将竹荪放入清水中，轻轻摇晃，去除表面的灰尘和杂质。
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2. 浸泡：将竹荪放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟左右。竹荪的菌盖和菌柄都会吸水膨胀，这样有助于去除内部的沙粒和杂质。
3. 清洗菌盖：用手轻轻搓洗菌盖的表面，去除粘附的泥沙和杂质。注意不要用力过猛，以免损坏竹荪。
4. 清洗菌柄：将菌柄从菌盖中分离出来，同样用流动的水冲洗干净。
5. 去除根部：竹荪的根部可能会带有泥沙，可以用剪刀剪去根部，然后用流动的水冲洗干净。
6. 检查：清洗完成后，检查竹荪是否有残留的杂质，如果有，需要继续清洗。
7. 沥干：将清洗干净的竹荪沥干水分，准备烹饪。
注意：清洗竹荪时，最好使用流动的水，这样可以更好地去除杂质。另外，清洗过程中要轻柔，以免破坏竹荪的口感和形状。
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