小笼包的肉馅通常不需要炒熟。小笼包是一种蒸制的传统中式点心，其肉馅通常是以猪肉为主料，加入适量的调料，如酱油、料酒、葱姜水、糖等，调味后直接包入面皮中，然后一起蒸制。
蒸制过程中，肉馅中的蛋白质在高温下会逐渐凝固，而脂肪会熔化，这样可以使肉馅更加鲜嫩多汁。如果将肉馅炒熟，再蒸制，肉馅可能会变得过于干硬，影响小笼包的风味和口感。
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因此，制作小笼包时，肉馅应该保持生熟适中，以便在蒸制过程中能够充分成熟，同时保持肉馅的鲜嫩多汁。
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