腊八粥呈褐色，可能与以下因素有关：
1. 赤豆：赤豆中含有丰富的花青素，这是一种天然的色素，可以使粥呈现出深褐色。
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2. 枣子：枣子含有丰富的天然色素，煮制过程中会释放出来，使粥的颜色变深。
关联词可以表达这些因素之间的关系，例如：
因为赤豆和枣子的加入，腊八粥呈现出深褐色。
由于赤豆和枣子的天然色素，腊八粥的颜色变得更加浓郁。
赤豆和枣子的加入，使得腊八粥的颜色变得与枣子赤豆相似，呈现出赤红色调。
赤豆和枣子的色素在煮制过程中相互作用，使得腊八粥的颜色逐渐加深。
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