日料生肉叫什么

日料生肉名称解析：探寻日本料理中的独特风味

日料生肉究竟叫什么？

在日本料理中，生肉有着丰富的种类和独特的称呼。以下是一些常见的日料生肉名称及其简要介绍：

1. 生鱼片いけさき（Ikasashi）

生鱼片，又称刺身，是日本料理中最具代表性的生肉之一。它通常选用新鲜的海鲜，如鲑鱼、金枪鱼、鲷鱼等，切成薄片，蘸上酱油、芥末等调料食用。生鱼片口感鲜美，保留了食材的原汁原味，是日本料理中的经典之作。

2. 寿司寿司（すし、Sushi）

寿司是将醋饭与各种生鱼片、海鲜或蔬菜等食材搭配而成的日式料理。寿司的种类繁多，有握寿司、散寿司、卷寿司等。其中，握寿司是最常见的寿司形式，将醋饭和生鱼片等食材用手握成团状，口感丰富，风味独特。

3. 生牛肉牛肉刺身（ぎゅうにくさき、Gyūnikashi）

生牛肉刺身，又称和牛刺身，是日本料理中的高级食材。选用优质和牛，切成薄片，口感细腻、肉质鲜嫩。与海鲜刺身相比，牛肉刺身更加浓郁，含有丰富的脂肪和蛋白质，是日本料理中的美食佳品。

4. 生鸡肉 ?肉刺身（きんにくさき、Kinikashi）

生鸡肉刺身，又称鸡肉刺身，是日本料理中较为常见的生肉之一。选用新鲜的鸡肉，切成薄片，口感鲜嫩，肉质紧实。与牛肉刺身相比，鸡肉刺身更加清淡，适合喜欢口感细腻的食客。

5. 生海鲜生海鲜（せいかいさん、Seikaisan）

生海鲜是指各种新鲜的海鲜食材，如虾、蟹、贝类等，经过处理切成薄片或块状，搭配调料食用。生海鲜口感鲜美，保留了食材的原汁原味，是日本料理中不可或缺的一部分。

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