北方菜心是一种常见的绿叶蔬菜，清洗时可以按照以下步骤进行：
1. 初步去除杂质：将菜心放入盆中，加入少量清水，用手轻轻搓洗，去除表面的泥土和杂质。
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2. 浸泡：将初步清洗后的菜心放入清水中浸泡一段时间。浸泡时可以加入少许食盐或面粉，这样可以帮助去除菜心表面的农药残留和污垢。
3. 二次清洗：浸泡后，再次用手轻轻搓洗菜心，去除残留的污垢。
4. 冲洗：将菜心捞出，用流动的清水冲洗干净，确保没有残留的盐分或面粉。
5. 去除老叶和根部：检查菜心，将老叶和根部切除，只留下新鲜的部分。
6. 沥干水分：将清洗干净的菜心放在滤网上，沥干多余的水分。
通过以上步骤，就可以将北方菜心清洗干净，准备烹饪了。注意，清洗过程中要轻柔，避免破坏菜心的营养成分。
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