春天是野菜生长的旺季，很多野菜不仅营养丰富，而且口感清新，以下是一些常见的春天野菜：
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1. 荠菜：含有丰富的维生素C和钙、铁等矿物质，具有很高的营养价值。
2. 香椿：具有独特的香味，富含蛋白质、维生素和矿物质。
3. 马兰头：味道鲜美，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钙、铁等。
4. 苦菜：味道微苦，具有清热解毒、凉血的功效。
5. 枸杞芽：枸杞的嫩芽，含有丰富的维生素和矿物质。
6. 车前草：具有利尿、清热、明目的作用。
7. 蒲公英：具有清热解毒、消肿散结的功效。
8. 苋菜：含有丰富的钙、铁、钾等矿物质，以及多种维生素。
9. 鱼腥草：具有清热解毒、消痈排脓的功效。
10. 野葱：味道辛辣，含有丰富的维生素和矿物质。
在采摘和食用野菜时，需要注意以下几点：
确保野菜来源可靠，避免误食有毒植物。
清洗野菜时，要彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。
适量食用，不宜过量，以免引起不适。
建议在食用野菜前，最好咨询专业营养师或医生的建议。
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