电竞酒店服务器搭建和配置是一个复杂的过程，涉及到网络、硬件、软件以及安全等多个方面。以下是一个基本的电竞酒店服务器搭建和配置步骤：

1. 硬件选择

服务器主机：选择性能稳定、散热良好的服务器主机，至少需要支持多核CPU和大量内存（至少16GB）。

存储设备：固态硬盘（SSD）作为系统盘，机械硬盘（HDD）用于存储游戏数据。

网络设备：千兆网卡，确保网络速度。

电源：选择稳定、大功率的电源。

2. 系统安装

操作系统：推荐使用Windows Server系列，因为大部分电竞游戏都是基于Windows平台。

安装步骤：

1. 服务器主机启动，进入BIOS设置，设置从硬盘启动。

2. 使用Windows Server安装盘启动，按照提示安装操作系统。

3. 安装完成后，设置管理员密码。

3. 网络配置

IP地址：为服务器分配静态IP地址，方便后续管理。

子网掩码：与电竞酒店网络中的其他设备保持一致。

默认网关：指向电竞酒店网络中的路由器。

DNS服务器：指向电竞酒店网络中的DNS服务器。

4. 游戏服务器安装

游戏选择：根据电竞酒店的需求选择合适的游戏，如英雄联盟、绝地求生等。

游戏服务器安装：

1. 下载游戏服务器安装包。

2. 解压安装包，运行安装程序。

3. 按照提示完成安装。

5. 游戏服务器配置

游戏服务器配置文件：找到游戏服务器配置文件，如`server.cfg`。

配置内容：

1. 服务器名称：设置一个易于识别的服务器名称。

2. 服务器端口：默认情况下，游戏服务器端口为`27015`，可根据需要进行修改。

3. 玩家数量：根据服务器硬件性能设置合适的玩家数量。

4. 其他设置：根据需要设置游戏模式、地图、游戏规则等。

6. 安全设置

防火墙：开启防火墙，并允许游戏服务器端口流量通过。

杀毒软件：安装杀毒软件，定期进行病毒扫描。

备份：定期备份游戏数据，以防数据丢失。

7. 测试与优化

游戏测试：邀请朋友或同事进行游戏测试，确保服务器稳定运行。

性能优化：根据游戏运行情况，调整服务器配置，如内存、CPU等。

8. 持续维护

定期更新：及时更新操作系统和游戏服务器，修复已知漏洞。

监控：使用监控软件，实时查看服务器运行状态，确保服务器稳定运行。

以上步骤仅供参考，具体操作可能因游戏类型、服务器硬件等因素而有所不同。在实际操作过程中，请根据实际情况进行调整。