以下是一个简单的12元自助小火锅底料配方，这个配方考虑到了成本和口感，适合家庭或小规模经营使用。
材料：
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1. 香料类：
生姜：适量
大蒜：适量
葱：适量
香叶：2-3片
肉桂：一小段
八角：2-3个
花椒：1小把
桂皮：一小段
香茅草：1根（可选）
2. 调味品：
食用油：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精/鸡粉：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
豆瓣酱：适量（可选）
蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
3. 其他：
鸡骨或猪骨：适量（用于熬制高汤）
酸菜：适量（可选）
蔬菜：适量（如白菜、生菜等）
制作步骤：
1. 熬制高汤：
将鸡骨或猪骨清洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火烧开，撇去浮沫。
转小火慢炖1-2小时，直至汤色浓郁，捞出骨头，留高汤备用。
2. 炒香料：
锅中加油，油热后放入生姜、大蒜、香叶、肉桂、八角、花椒、桂皮等香料，小火炒香。
3. 加入调味品：
炒香香料后，加入适量的生抽、老抽、鸡精/鸡粉、盐、白胡椒粉等调味品，炒匀。
4. 加入高汤和蔬菜：
将熬好的高汤倒入锅中，加入酸菜和蔬菜，大火烧开。
5. 调味和出锅：
根据个人口味调整盐、鸡精/鸡粉等调味品，待蔬菜煮熟后，即可出锅。
注意事项：
这个配方中香料和调味品的用量可以根据个人口味进行调整。
在熬制高汤时，可以选择鸡骨或猪骨，也可以使用鱼骨，根据个人喜好选择。
可以根据个人口味加入豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱等调味品，增加火锅的口感。
希望这个配方能帮助到您！祝您经营顺利！
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