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以下是一份关于如何写食品质检日志的指南:
**一、日志的基本信息**
1. 日期:记录质检的具体日期。
2. 质检员姓名:明确负责本次质检的人员。
**二、被检食品的详细信息**
1. 食品名称:准确记录食品的名称。
2. 批次:标注食品所属的生产批次。
3. 生产厂家:写明食品的生产厂家。
**三、质检的项目和结果**
这是日志的重点部分
1. 外观检查:描述食品的外观是否正常,有无破损、变形、变色等情况。
2. 成分检测:记录对食品成分的检测结果,是否符合相关标准。
3. 微生物检测:如细菌总数、大肠菌群等检测数据。
4. 添加剂检测:包括所使用的添加剂种类和含量是否合规。
**四、发现的问题及处理措施**
1. 如有质量问题,详细描述问题的性质和程度。
2. 记录针对问题所采取的处理方式,如召回、销毁、整改等。
**五、结论**
1. 对本次质检的食品给出总体评价,是否合格。
2. 提出改进建议和预防措施,以提高食品质量。
**六、签名**
质检员在日志末尾签名,确保责任明确。
总之,食品质检日志应准确、详细、客观地记录质检过程和结果,为食品安全管理提供可靠的依据。
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