开设青年旅社需要准备以下证件和材料：
1. 营业执照：向当地工商行政管理部门申请办理营业执照，包括填写相关表格、提交身份证明、场所证明等。
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2. 卫生许可证：根据《公共场所卫生管理条例》，需要向卫生行政部门申请办理卫生许可证。
3. 消防安全检查合格证：向消防部门申请进行消防安全检查，并获得合格证。
4. 特种行业许可证：如果旅社经营中涉及住宿业，可能需要向公安机关申请特种行业许可证。
5. 税务登记证：向税务机关申请办理税务登记，并领取税务登记证。
6. 组织机构代码证：向当地技术监督局申请办理组织机构代码证。
7. 开户许可证：在银行开设账户，并领取开户许可证。
8. 房产证明或租赁合同：提供房产证明或租赁合同，证明旅社经营场所的合法使用权。
9. 消防设施设备验收合格证明：提供消防设施设备验收合格证明，证明旅社消防设施符合国家标准。
10. 环境保护审批文件：如果旅社位于环境保护敏感区域，可能需要获得环境保护审批文件。
11. 安全生产许可证：根据旅社的规模和经营范围，可能需要申请安全生产许可证。
12. 员工健康证明：员工需要提供健康证明，证明其身体健康，符合公共场所从业人员健康标准。
13. 消防安全培训合格证：员工需要参加消防安全培训，并获得合格证。
以上证件和材料的具体要求可能因地区而异，建议在办理过程中向当地相关部门咨询，确保符合当地规定。
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